Le layer cake est bien souvent la pièce centrale d’un événement : Anniversaires, baptêmes, mariages, baby shower ou gender reveal… Bref tout événement qui se partage entre gourmands !
C’est un gâteau haut composé de plusieurs couches, alternant biscuit moelleux imbibé de sirop et garniture pleine de gourmandise.
Il est ensuite recouvert partiellement de crème au beurre pour les naked cake ou entièrement de crème au beurre pour les layer cake ou de ganache chocolat puis de pâte à sucre, laissant libre court à une multitude de décorations possibles.
– Naked cake : gâteau partiellement recouvert de crème laissant deviner le biscuit se cachant derrière. Cela donne un effet plus naturel, un peu champêtre. A partir de 6.5€ la part.
– Recouvert de crème : Le gâteau peut rester blanc à la couleur de la crème au beurre ou bien se décliner dans divers parfums, coloris et décorations selon vos envies. A partir de 7€ la part.
– Recouvert de pâte à sucre (Sous-couche en ganache chocolat noir). A partir de 8€ la part.
Il est possible de superposer plusieurs étages de gâteaux.
- Commande minimum à partir du format 12-15 parts (15cm) : à partir de 78€
- Format 24 parts (20cm) : à partir de 156€
- Format 36 parts sur 2 étages (20 cm + 15cm) : à partir de 228€
- Format 38 parts (25cm) : à partir de 247€
- Format 40 parts sur 3 étages (20cm + 15cm + 10cm) : à partir de 260 €
- Format 62 parts sur 2 étages (25cm + 20cm) : à partir de 403€
- Format 74 parts sur 3 étages (25cm + 20cm + 15cm) : à partir de 481€
- …
Le prix des gâteaux varie selon la décoration choisie mais aussi selon les saveurs sélectionnées. Le tarif sera donc affiné en fonction du prix des matières premières mais aussi en fonction de vos souhaits de personnalisation et du type de gâteau.
Biscuits : Chocolat, Vanille, Vanille-framboises, Amande, Noisette
Garniture : Ganache chocolat noir, Ganache chocolat blanc vanille, Ganache pistache, Ganache noix de coco etc etc…
Insert : Praliné amandes-noisettes maison, Praliné pistaches maison, Beurre de cacahuète maison, Fruits rouges (surgelés), Mangue et passion (Surgelé), caramel beurre salé maison, Croustillant au chocolat etc etc…
Contactez-moi pour affiner votre projet.
En option :
- Impression pâte à sucre (tarif variable – à partir de 12€)
- Modelage à la main et en pâte à sucre à partir de 7€
- Ajout de boules à partir de 5€
Wedding cake
Un wedding cake est un layer cake. Il peut être composé de plusieurs étages, chaque étage pouvant être de différentes saveurs.
Concernant les saveurs, vous pouvez trouver de l’inspiration ci-dessus ou me faire parvenir vos souhaits, j’y travaillerai. (par exemple, noix de coco et passion, le chocolat-indémodable avec croustillant et noisettes, des fruits rouges)
Il est possible de procéder à une dégustation, dans ce cas je propose un petit format de gâteau à 2 parts qui permet d’avoir un aperçu pertinent. Le mini gâteau est facturé 20€ et cela est dégressif avec le nombre de gâteaux/saveurs à faire déguster (35€ pour 2 gâteaux, 45€ pour 3 gâteaux). Dès 500€, le prix des gâteaux de dégustation est déductible du montant global si le devis est accepté. Il est possible de récupérer la commande à mon atelier.
Tarif : les mêmes tarifs que ci-dessus s’appliquent. Des frais de décoration peuvent s’ajouter.
Le tarif de livraison pour les wedding cake est de 1,25€ du kilomètre. A cela s’ajoutent des frais de péage éventuels. La livraison est offerte à partir de 1000€ lorsque cela ne dépasse pas 100 kms aller-retour de et vers mon atelier. Au delà, le tarif s’élève à 1€ du kilomètre.
